Dieser Salat ist eine wahre Vitaminbombe, die auch sehr gut schmeckt und perfekt in die Fastenzeit passt!
Sauerkrautsalat
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Zutaten
- 500 g Sauerkraut
- 2 große Karotten
- 2 Äpfel
- 100 g Lauch
- Saft einer halben Biozitrone
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Öl
- 2 EL süßer Rahm ( Sauerrahm oder Joghurt- nach eigener Vorliebe)
Anleitung
- Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden
- Karotten schälen, waschen und fein raspeln
- Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden
- Alle Zutaten mit Zitronensaft, Öl und Rahm vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
- Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen
