Dieser Aufstrich ist eine perfekte Lösung, wenn noch Eier vom Osterfest übriggeblieben sind.
Sojasauce gibt diesem Aufstrich eine besonders pfiffige Note
Eiaufstrich
Drucken
Zutaten
- 25 dag Topfen
- 1 Becher Creme fraiche
- 3 Eier
- 1 rote Paprikaschote
- Salz, Pfeffer, Curry, Senf, Sojasauce (Menge nach eigenem Geschmack)
Anleitung
- Eier hart kochen und abkühlen lassen
- Paprikaschote waschen, von den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden
- Eidotter in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, das Eiweiß fein hacken
- Eidotter mit Topfen, Creme fraiche, Senf , Sojasauce und den Gewürzen cremig rühren, anschließend die gehackten Paprika- und Eierstücke unterrühren
- Eiaufstrich im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen
Notizen
Dazu passt hervorragend Vollkornbrot.
