Home Vorspeisen Kräutersuppe mit Schinkenstangerln
Vorspeisen

Kräutersuppe mit Schinkenstangerln

written by Edith Tisler Mai 1, 2017

Gesund,  schmackhaft und bestens geeignet, um der Frühjahrsmüdigkeit entgegenzuwirken!
Um die Suppe ein wenig zu variieren, kann man auch einfach 250ml Gemüsesuppe durch Weißwein ersetzen!

Kräutersuppe mit Schinkenstangerln

Drucken
Portionen: 4 Kochzeit:

Zutaten

  • Kräutersuppe:
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • Etwas Rapsöl
  • 1 Liter Gemüsesuppe
  • 1 Bund frische Kräuter ( Liebstöckl, Sauerampfer, Majoran, Oregano, frische Brennnessel, … ) fein gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • Etwas Schlagobers ( je nach Geschmack )
  • +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  • Schinkenstangerl:
  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 10 dag Schinken
  • 1 Eiklar ( zum Bestreichen )

Anleitung

Kräutersuppe:

  • Die Zwiebel in einem Topf mit Rapsöl goldgelb anbraten, mit Gemüsesuppe aufgießen
    und einige Minuten köcheln lassen
  • Kräuter hinzufügen,  kurz weiterköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren und Schlagobers einrühren – nicht mehr kochen lassen!

Schinkenstangerl:

  • Schinken  in kleine Stücke schneiden
  • Blätterteig  in 12 gleich große Stücke schneiden ( entlang der kürzeren Seite ) und Schinkenstücke darauf verteilen
  • Teig über dem Schinken  zusammenklappen
  • Je 3 Teigstreifen zu einem Flesserl  flechten  ( oder nach Belieben eindrehen )
  • Mit Eiklar bestreichen und  bei 180°C Umluft  ca. 15 – 20 Minuten bräunlich backen

Notizen

Möchte man etwas kalorienreduzierter kochen, sollte man kein Schlagobers verwenden

0
Facebook Twitter Google + Pinterest

Das könnte dir auch schmecken!

Gruß aus der Küche- indisches Dreierlei

November 5, 2021

Sommerlicher Salat

Juli 12, 2019

Fenchelsuppe

Januar 29, 2017

Wildcremesuppe mit Sahnehäubchen

Oktober 26, 2018

Pasta im Paprikaschiffchen

Mai 3, 2018

Kaltes Tomaten- Pfirsichsüppchen

August 17, 2018

Karottensuppe auf indische Art

April 11, 2020

Herbstlicher Salat mit Feigen und Ziegenkäse

Oktober 21, 2017

Salat mit Fenchel und Orangen

März 21, 2017

Pasta mit Meeresfrüchten

Juni 9, 2017