Ein Leckerbissen mit frischen Ribiseln aus dem Garten!
Schmeckt frisch serviert am besten!
Ribiselschnitten
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Zutaten
- 28 dag Butter
- 6 dag Zucker
- 42 dag Mehl
- 4 Dotter
- 4 Eiklar
- 25 dag Zucker
- 30 dag Ribisel
Anleitung
- Aus Butter, Zucker, Eidotter und Mehl einen Mürbteig zubereiten und diesen mindestens eine halbe Stunde rasten lassen
- Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und bei ca. 175° C auf der 2. Schiene von unten ganz hell vorbacken
- Eiklar und Zucker zu einem festen Schnee schlagen
- Ribisel unter den Schnee mischen, diesen auf den Teig streichen und fertig backen
- Die Oberfläche soll nur leicht bräunlich werden!
Notizen
An Stelle von Ribiseln kann man auch Heidelbeeren für diesen Kuchen verwenden.
