In meiner Familie lieben alle dieses leichte Gericht aus Italien.
Barsch mit Blechkartoffeln
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Zutaten
- Ca. 1 kg Kartoffeln
- 8 Filetstücke vom Barsch ( Rotbarsch oder Viktoriabarsch )
- Etwas Knoblauch ( wenn man möchte )
- Schwarze Oliven ( Menge nach Geschmack )
- Einige Kapern ( Menge nach Geschmack )
- Etwas Petersilie, frischer Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden
- Petersilie und Knoblauch fein hacken
- Oliven in ganz kleine Stücke schneiden
- Ein Blech mit Olivenöl bestreichen, Fischfilets darauf verteilen, Knoblauch, Petersilie und Oliven darüber streuen
und mit Salz und Pfeffer würzen - Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf verteilen
- Rosmarinblätter (ohne Stiel ) und Kapern über die Kartoffeln streuen und mit nicht zu wenig Olivenöl beträufeln
- Bei 160° C Heißluft ca. 30 bis 40 Minuten backen
Notizen
Ideal, wenn Gäste kommen, da es nicht allzu viel Arbeit macht!
